Musique
Musique
Quand le rap français passe à table !
Les meilleures expressions culinaires des rappeurs français, décryptées et illustrées !
Pays de la gastronomie et de la bonne bouffe, la France a logiquement vu ses artistes faire de la cuisine une thématique centrale de leur création. Que ce soit au cinéma, en littérature, ou en peinture, la nourriture sous toutes ses formes est une source d’inspiration inépuisable pour les esprits créatifs français. La musique, et en particulier le rap, n’échappe pas à la règle. On prend donc le temps de décrypter quelques-unes des meilleures références culinaires proposées par nos rappeurs gastronomes. À table !
Kaaris
© Erwann Terrier
« Rafale de pruneaux sur le comico, au menu c'est un tajine au poulet »
– Kaaris
📝 La Recette : Recette au poulet et moqueries à l’égard forces de l’ordre... l'analogie est évidemment largement répandue dans les textes de rap français. Mais certains artistes font tout de même preuve d’une belle inventivité pour varier les plaisirs. Ici, Kaaris combine deux métaphores culinaires et la « rafale de pruneaux » vient enrichir le tajine. En règle générale, les pruneaux accompagnent plutôt un tajine à l’agneau, mais la variante proposée par le rappeur de Sevran est particulièrement savoureuse.
👀 Pour Qui ? Idéal pour reprendre des forces après une bonne petite garde à vue ou un contrôle un peu trop musclé de la BAC de nuit.
⭐ La Note Rap Advisor : 5/5 – La punchline est belle, parfaitement imagée, et drôle. Surtout, le tajine est une valeur sûre, il n’est pas difficile à préparer, et satisfait toujours les invités.
👨🍳 La Touche du Chef : Comme la gastronomie française, cette punchline perd son sens au delà de nos frontières : associé au poulet chez nous, le policier est comparé au « cochon » aux États-Unis, au « taureau » en Allemagne, et à la « sauterelle » en Angleterre.
☝️ Vous reprendriez bien un peu de poulet ?
- « J’ai roté mon poulet rôti et recraché deux îlotiers » – Booba
- « Un keuf sans arme : un poulet rôti » – Niska
- « On n'aime pas la volaille comme Starsky, on aime les poulets frits du Kentucky » – Jok’Air
Booba
© Erwann Terrier
« J’représente la banlieue comme un grec-frites »
– Booba
📝 La Recette : Bon marché et suffisamment copieux, le grec-frites (et ses variantes) est l’un des mets les plus rapides à préparer : il suffit de fourrer un morceau de pain prédécoupé avec quelques crudités, beaucoup de sauce et des morceaux d’une viande déjà cuite.
Étendard de la banlieue dans l’imaginaire collectif, il a colonisé la quasi-intégralité des quartiers populaires, comme la musique de Booba. Le rappeur est d’ailleurs resté fidèle au sandwich, en revoyant toutefois son niveau d’exigence à la hausse comme il le dit dans son morceau « Maitre Yoda » : « supplément merguez, j’me suis embourgeoisé ».
👀 Pour Qui ? Les banlieusards mais pas seulement : Benoît Hamon avait ainsi «partagé une photo de son grec et obtenu plus de retweets que le portrait officiel d’Emmanuel Macron ».
⭐ La Note Rap Advisor : 1/5 – Pain mal décongelé, viande trop huileuse, frites molles... Contrairement aux apparences, la préparation d’un bon grec est exigeante, comme en attestent les 24 798 avis laissés à ce jour sur le site kebab-frites.com
👨🍳 La Touche du Chef : L'article 8 du contrat signé par Kaaris et Booba pour l'organisation de l'Octogone consacre la définition précise et savoureuse du sandwich : « Après la représentation scénique, le producteur s'engage – par un consentement libre et éclairé – à offrir à l'autre artiste, à savoir Booba, un "sandwich grec", intitulé kebab (qui signifie viande grillée en langue turque), lequel a été inventé dans les années 1970 par Monsieur Mehmet Aygun, immigré turc à Berlin ».
☝️Avec un supplément, Chef !
- « Y'en a marre, ils mettent du fromage dans leurs grecs » – Salif
- « Si j'te tire dessus au grec, c'est que mes potes ont mis la sauce » – La Fouine
- « 46 Yamaha, 243 chawarma » – Stavo
Alkpote
© Erwann Terrier
« Fais couler du fromage fondu sur ta pomme de terre »
– Alkpote
📝 La Recette : Les références culinaires dans le rap font la plupart du temps figure de métaphores ou d’analogies. Ici, tout est beaucoup plus terre-à-terre, même si un esprit mal placé pourrait y voir une référence salace, compte tenu du pedigree d'Alkpote en la matière. La bonne vieille raclette citée ici ne décrit donc rien d’autre que quelques pommes de terre cuites à l’eau, du fromage spécialement conçu pour être fondu, et un peu de charcuterie. Temps de préparation minimal, le budget reste fonction de la qualité du fromage choisi.
👀 Pour Qui ? Tout amateur de fromage, quelle que soit la saison : si la raclette est traditionnellement associée aux basses températures extérieures et aux longues soirées d’hiver, l’enregistrement du morceau s’est effectué en plein été, ce qui n’a pas empêché les rappeurs et leur équipe de faire couler le fromage entre les séances.
⭐ La Note Rap Advisor : 3/5 – Certains fans auraient peut-être apprécié un supplément fromage, à l’image du célèbre « j’éjacule de la vache qui rit » lâché par un Alkpote en pleine forme.
👨🍳 La Touche du Chef : Retirés pour l’occasion en Franche-Comté, Alkpote et son équipe ont enregistré dans la joie et la bonne humeur comme le raconte son acolyte Sidisid : « Comment ça s’est passé ? Du fromage. Beaucoup de fromage. Énormément de fromage ».
☝️Les Produits Laitiers sont nos amis pour la vie :
- « Mon père sent pas l'camembert mais j'viens d'une vraie famille de fromages » – Seth Gueko
- « J'bois pas d'pinard, j'aime le fromage. Suis-je à moitié Français ? » – Disiz
- « C'est pas de la coco, non c'est du parmesan » – Caballero & JeanJass
Ninho
© Erwann Terrier
« Une entrecôte, un verre de vin, et nique sa mère la vie d'avant »
– Ninho
📝 La Recette : Rien de bien complexe ici : la préparation d’une bonne entrecôte n’est pas très exigeante, et l’essentiel du travail consistera donc pour vous à surveiller la cuisson et à ne pas trop forcer sur les épices. L’essentiel est ailleurs : Ninho se fait ici franchement plaisir avec un produit de qualité, balayant son passé et les galères laissées derrière lui.
👀 Pour Qui ? Pour tout le monde, sauf restrictions alimentaires type véganisme : rappeur à l’univers plutôt street, et donc plus orienté grec-frites-canette qu’entrecôte-verre de rouge, Ninho prouve ici que la bonne vieille cuisine française touche tous les milieux.
⭐ La Note Rap Advisor : 4/5 – La réussite du repas dépendra beaucoup de la qualité de la viande choisie, c’est bien ce qui fait le sens de la punchline de Ninho : une bonne entrecôte, tout comme le bon vin, coûtent cher, et le rappeur peut aujourd’hui se le permettre.
👨🍳 La Touche du Chef : « J'prends, entrée, plat, dessert, dans les chics arrondissements de Paris » : le rappeur le plus streamé de France confirme que ses habitudes alimentaires se sont upgradées depuis que c'est la Sacem qui régale.
☝️Quand c'est jour de paye :
- « J'suis comme le caviar, j'suis pas dans mon assiette » – Seth Gueko
- « Apporte-moi un gros tournedos, et une bonne louche de sauce bourguignonne » – Lomepal
- « J'veux manger du homard, des crevettes de Pointe-à-Pitre » – Alkpote
Niska
© Erwann Terrier
« Bébé m'fait du tiep et verse l'arôme Maggi »
– Niska
📝 La Recette : À l’origine, tiep (ou tieb) désigne le riz en wolof. Le tiep dont il s’agit ici correspond à une recette plus large, avec des légumes (du chou, du manioc, des carottes), du poisson (tieb bou dien), du poulet (tieb bou guinar) ou encore du boeuf (tieb bou yapp). Le rappeur superstar a donc gardé des goûts simples, et des attaches pour ce plat avec lequel il a grandi, à l’image de l’arôme Maggi, un exhausteur de goût très économique.
👀 Pour Qui ? Le tieb est un plat qui se partage : plus les bouches seront nombreuses, meilleur sera le repas.
⭐ La Note Rap Advisor : 3.5/5 – Malgré son succès phénoménal, Niska a su rester un garçon simple, attaché aux plats avec lesquels il a grandi. Une étoile en plus pour l'effet madeleine de Proust : une fois arrivé en haut, l'artiste n'oublie pas d'où il vient.
👨🍳 La Touche du Chef : Dans le même morceau, Niska lance « on n'mélange pas le caviar et le pondu », référence au plat national congolais, et insiste à nouveau sur ses goûts restés inchangés malgré le succès : « On ne mange pas les mêmes trucs » a confié le rappeur en interview. « Ça ne se mélange pas, leurs trucs de riches et nos trucs de bases. Nous, on a nos trucs, et eux ils ont les leurs.»
☝️Un Tour du Monde des Saveurs :
- « J'suis Popeye qui graille du Fumbwa » (spécialité congolaise à base de feuilles hachées) – Shay
- « J'ai la peau pâle mais j'ai partagé le mafé au foyer » (autre fameuse spécialité sénégalaise) – Nekfeu
- « Être un poulbot du 18 ma vite fait connaître le mafé, foufou, aloko, yassa, attiéké » – Rockin Squat
Nessbeal
© Erwann Terrier
« Mec de tess, thon à la catalane, chips bolognaise »
– Nessbeal
📝 La Recette : Une bonne préparation de thon à la catalane, avec oignons émincés, tomates fondues à la poêle, carottes pelées en petits cubes et cuisson surveillée, requiert une quarantaine de minutes. La recette évoquée par Nessbeal ici est plus expéditive : elle consiste à ouvrir une boite de conserve, un geste qui nécessite précision et maîtrise de la force, mais un temps infiniment moins long.
👀 Pour Qui ? Les petits budgets. Avec son mélange de thon, de légumes et de sauce, le thon à la catalane est le meilleur ami des repas de la hass : 1,77€ la boite de 250 grammes.
⭐ La Note Rap Advisor : 2,5/5 – L’appréciation de la combinaison thon à la catalane / chips bolognaise dépend surtout du contexte : jun bon 5/5 en colo ou à la sortie du collège, un zéro pointé à la Saint-Valentin ou sur le buffet d’un mariage.
👨🍳 La Touche du Chef : Le thon à la catalane est une véritable madeleine de Proust chez les rappeurs français. Cité par Sch, Kekra, Sneazzy ou encore Hooss, il a le goût et l’odeur d’une misère qu’ils ont laissé derrière eux.
☝️Les Repas de la Hass :
- « Un resto du coeur et une crêpe à porte Clichy, je trouve plus la force de me battre » – Canardo
- « On a mangé du pain dans du pain, nous ! » – Fianso
- « J'étais pas en guenille non plus mais au goûter y'avait pas d'pépitos » – Shurik’n
Maes
© Erwann Terrier
« J'partage les penne, mais qui partage mes peines ? »
– Maes
📝 La Recette : Symbole de la cuisine italienne et des denrées non-périssables sur lesquels se précipiter en cas de panique, les pâtes ont des vertus insoupçonnées. Elles s’affirment comme de véritables révélateurs de la pensée philosophique de certains rappeurs, à l’image de Maes, qui par leur biais s’interroge sur la notion de solidarité (« j’partage les penne, mais qui partage mes peines ? ») et dresse le bilan de sa vie (« c'est la rentrée, j'ai 10 ans, j'ai pas d'quoi m'changer, 11 ans plus tard c'est des pâtes sans sel »). À chaque époque son philosophe : Platon avait l’allégorie de la caverne, Maes a celle des penne rigate.
👀 Pour Qui ? Tout le monde, tout le temps. Que vous soyez au fond d’une cellule de 11m² ou sur un yacht au milieu du Pacifique, qu’il s’agisse d’un repas de la hass en fin de mois ou une assiette gastronomique dans un 5 étoiles : tout le monde se lève pour les pastas !
⭐ La Note Rap Advisor : 5/5 – Économique et copieux, le plat de pâtes offre en plus un éventail de possibilités infini, en fonction des sauces et accompagnements choisis.
👨🍳 La Touche du Chef : Certains rappeurs ont une approche beaucoup moins philosophique des macaronis et foncent droit dans le piège du machisme, à l'instar de Doc Gynéco (« Qu'après l'amour, elle me fasse chauffer des pâtes »), ou plus récemment de Dinos (« Tu seras plus séduisante, quand tu me feras des pâtes carbonara »). Sérieux, les gars ?
☝️Cogito ergo sum al dente !
- « La patience est la meilleure des vertus pour des tagliatelle al dente » – Lacrim
- « J'ai toujours les mêmes plats pour les mêmes pâtes » – PNL
